Gnocchetti agli scampi



Buona giornata a tutti, 
oggi una delle nostre nonne ci ha cucinato un piatto Mondiale, si dice così in puglia, per il Vostro e nostro piacere, gustiamo “GNOCCHETTI AGLI SCAMPI”

preparazione e cottura: 35 minuti
dosi per: 4 persone
costo: 8€ (medio alto per noi)
categoria: primi piatti di mare

ingredienti:
  • 4 scampi misura medio/piccola
  • 150 gr. gamberetti
  • 250 gr. cozze nere sgusciate
  • 500 gr. gnocchetti di patate
  • 250 gr. pomodorini
  • basilico, prezzemolo, pepe, aglio, olio evo e sale a piacere



è il momento di procedere:
1 sgusciare le cozze assicurandovi di separare perfettamente il frutto dal guscio
2 sciacquate il frutto con acqua corrente
3 in una padella con un pò d’olio caldo inserite le teste dei 4 scampi per 2 minuti e poi riponeteli in un piatto

    


                             



4 nella stessa padella inserite i gamberetti, le cozze nere e la parte restante degli scampi, lasciate cucinare per 2-3 minuti a fuoco moderato e poi poggiarli nel piatto
 5 tagliare i pomodorini in 4 spicchi e versarli nella pentola e farli cuocere per qualche minuto
6 nella pentola in cui si cuociono i pomodori versare gli altri ingredienti appena cotti, mescolare il tutto delicatamente con un cucchiaio di legno  e immergerci gli gnocchetti, mentre si continua lentamente a mescolare il tutto portando, il sughetto a riduzione creando una bella cremina di sugo, attenti a non farlo bruciare...
7 impiattare e servire, Vi faranno solo tanti complimenti
      


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